翠玉白菜卷

送交者: 慧雨 2015年05月14日20:33:29 於 [七葷八素] 發送悄悄話

這道菜非常清淡爽口、熱量低、食材又健康、所以很適合p肥的美眉們享用唷！ 材料：白菜(取葉片大的較佳) 餡料：豬肉餡、蝦(剁泥)、蔥末、香菇碎丁、胡蘿蔔碎丁、雞蛋，若有馬蹄更好。 餡調味料：少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉、鹽。 u汁用料：太白粉(勾芡用)、鹽、香油。 做法：先把白菜整片放入鍋中燙軟，白菜燙軟後取出過冷水。 把白菜整個型，太長或不規則處稍稍修一下，尤其是莖的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型備用。 把豬肉餡、蝦泥、蔥末、香菇碎丁、胡蘿蔔碎丁、雞蛋、少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉、鹽混合攪拌。 攪拌到餡料有點粘性為止 取一片白菜葉，上面放適量的餡料。 白菜葉包住餡料，包的時候要包緊、包紮實。白菜葉過一圈時，把左右兩邊往裡折，末端抹上面糊封口。 最後整齊的捲起恚湃牘寫蠡鷲10-15分鐘。 太白粉和水備用。 蒸好的白菜卷底部會有湯汁，把湯汁取出放入另一鍋中。 把湯汁燒開，鹽調味，加入太白粉水勾薄芡，起鍋時滴入幾滴香油增加香氣。將剛剛勾好芡的醬油汁淋在白菜卷上即可。

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