美食推薦-新疆大盤雞 |
送交者: 陽光空氣 2015年08月23日19:08:06 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
美食推薦-新疆大盤雞新疆大盤雞 一、原料: 1、主料:雞 2、配料:紅元蔥、菜椒、土豆、蔥、姜和澱粉 3、調料:鹽、味達美、老抽、花生油、白糖、豆瓣醬、料酒和大料(香葉、桂皮、花椒、丁香) 二、製作方法: 1、將雞洗淨剁成塊,泡血水洗淨後瀝水備用; 2、將土豆去皮切厚片,洗淨後瀝水備用,菜椒洗淨切菱形,紅元蔥切滾刀快,蔥、姜切大塊備用; 3、鍋內放油,開小火,將大料炒至微微變色後撈出,放入豆瓣醬煸炒,放入雞塊、老抽、蔥、姜、白糖和鹽,加入適量水,燉3-5分鐘; 4、放入土豆,小火慢燉,土豆燉至9成熟後,放入紅元蔥、菜椒,勾芡出鍋即可食用。 |
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