美食推荐-新疆大盘鸡 |
送交者: 阳光空气 2015年08月23日19:08:06 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
美食推荐-新疆大盘鸡新疆大盘鸡 一、原料: 1、主料:鸡 2、配料:红元葱、菜椒、土豆、葱、姜和淀粉 3、调料:盐、味达美、老抽、花生油、白糖、豆瓣酱、料酒和大料(香叶、桂皮、花椒、丁香) 二、制作方法: 1、将鸡洗净剁成块,泡血水洗净后沥水备用; 2、将土豆去皮切厚片,洗净后沥水备用,菜椒洗净切菱形,红元葱切滚刀快,葱、姜切大块备用; 3、锅内放油,开小火,将大料炒至微微变色后捞出,放入豆瓣酱煸炒,放入鸡块、老抽、葱、姜、白糖和盐,加入适量水,炖3-5分钟; 4、放入土豆,小火慢炖,土豆炖至9成熟后,放入红元葱、菜椒,勾芡出锅即可食用。 |
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