【第一百十九集】咖喱鸡 |
送交者: 一支笔 2015年08月23日19:06:54 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【第一百十九集】咖喱鸡
1.选材 上好的咖喱粉、鸡块、洋葱、土豆、芹菜、彩椒、青红豆、番茄酱、糖、盐、生姜。 2.做法 1)水烧开,放入鸡块与姜片同煮十分钟,捞出,淋水,沥干。 2)蔬菜切块备用。 3)油烧热,先爆炒所有的菜码,再放入鸡块拌炒。 4)撒咖喱粉,翻炒。 5)加番茄酱、白糖,继续翻炒。 6)搁牛奶,开始中火炖煮。 7)加少许的盐调味,直到汤汁转浓稠即可出锅。 3.建议 1)咖喱有些许苦涩味,加点番茄汁和糖,立马味道就会转变。 2)将浓郁奶香味的咖喱汁浇到热热、粘粘的泰国香米饭上,那味道、那口感绝对一流。 3)同样的方法可以做成红咖喱、绿咖喱,如果改用椰奶、香茅和辣酱,那又成了一款十足的东南亚风味。 4.天天炫拍 http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=55da42f0f9eb5b46d6ed033f (后附照片十张,请见个人相册) |
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